Bruxelles o il paradiso della birra
È risaputo, il Belgio è il “Paradiso della birra”. Nei bar e negli estaminet, ti vengono offerti menu che molto spesso includono più di cinquanta diversi tipi di birra.
Una scelta per far vergognare i nostri bistrot parigini e i loro menu anonimi... La birra belga si basa su una ricca tradizione e la produzione della birra è considerata una vera arte.
La nostra attività proposta: Degustazione di birre di Bruxelles
La teoria: i processi produttivi
Una visita alla casa dei birrai che confina con la Grand Place è un prerequisito per ogni amante della birra.
Diventerai imbattibile sulle differenze tra birra bianca, bionda, d'abbazia, trappista, gueuze, ecc. e i loro diversi processi di produzione.
La produzione di birra si svolge in sei fasi dettagliate per te: macinazione e fermentazione; Filtrazione e cottura; Purificazione, refrigerazione, fermentazione; Mantenere ; Filtrazione; e Scaffalature.
Per prima cosa, ammira i bassorilievi che ornano la facciata: rappresentano la raccolta del luppolo e il trasporto della birra.
Il museo è all'interno nel seminterrato in fondo alle scale.
Accoglienza molto cordiale nella ricostituita osteria dove verrà servita la degustazione che chiude la visita a questo piccolo museo didattico.
Dopo una piccola mostra delle attrezzature per la produzione della birra utilizzate nel 18° secolo (utensili, serbatoi di fermentazione e fermentazione, calderoni, ecc.) un film spiega il processo di produzione della birra e presenta le diverse categorie di birra. Il piccolo extra: una ricetta a base di birra belga scandisce ogni presentazione.
Per completare questa parte teorica, visita il museo Gueuze di Bruxelles. Imparerai le tradizionali tecniche di produzione della birra utilizzate per fare il lambic.
Applicare le nostre nuove conoscenze!
E ora mettiamoci al lavoro. Per pura coscienza professionale, ho provato per te un numero incalcolabile di birre.
Alcuni nomi sciolti per divertimento: Chimay, Orval, Malheur, Sudden Death, Affligem, Saint Benoit, Hoegaarden, Kriek, Rochefort, Gueuze, Jupiler, Petrus, Bavik, Kwak, Duvel...
Attenzione, però, a comportarsi secondo le regole dell'art.
Ogni birra viene consumata ad una determinata temperatura e viene degustata in un determinato tipo di bicchiere appropriato e lavata secondo un certo rituale evitando la minima traccia di grasso.
Ti verrà offerto qui per accompagnare la tua degustazione con formaggio d'abbazia cosparso di sale di sedano.
Se il consumo rimane moderato, la birra farebbe addirittura bene alla salute, essendo scientificamente riconosciuto il luppolo come fattore di riduzione dei rischi cardiovascolari nelle donne!
informazioni pratiche
Il Museo dei birrai belgi: Grand Place 10.
Aperto dalle 10:17 alle XNUMX:XNUMX
Visita individuale: 5 euro.
sito internet: www. birraparadise.be
Bruxelles Museo di Gueuze: Comune di Anderlecht, 56 rue Gheude.
Metropolitana Gare du Midi.
