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Viaje gastronómico: 6 ideas de destinos para viajar con tu paladar

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Aina Martin
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Para muchos franceses, cocinar es un componente esencial del savoir-vivre. Nuestro hermoso país está lleno de ciudades y regiones firmemente arraigadas en su identidad culinaria pero, sin ofender a los más chovinistas, el mundo alberga otros refugios de gustos y sabores. Los productos locales y las habilidades de los mejores chefs son una buena razón para explorarlo y Por eso hemos decidido ofrecerte varios destinos para ayudarte a seleccionar tu futuro viaje gastronómico. 





¿Buscas un destino tan exótico como gourmet? ¡Sigue nuestra guía de viajes gastronómicos!

Un viaje gastronómico a Singapur, encrucijada de la cocina asiática

Verdadero centro de la economía asiática, Singapur es un lugar de encuentro que atrae a turistas y empresarios de todo el mundo. Todo el mundo viene a explorar las tradiciones locales pero, poco a poco, los expatriados también han ido potenciando sus particularidades culinarias., dando forma a un país impregnado de diversas influencias en este ámbito. 

Comida callejera en Singapur

Singapur es, pues, un templo de los viajes gastronómicos para quienes buscan un lugar ideal para saborear todos los sabores culinarios de Asia. Un tandoori en los pequeños callejones de Little India, especialidades malasias en los "patios de comida" escondidos en las pequeñas calles laterales o un delicioso ala de mantarraya escalfados en un restaurante chino, ¡todos los gustos están en Singapur!

México, un paraíso para la cocina picante

El viaje gastronómico es también la oportunidad de codearse con platos de fuerte carácter, lejos de los cánones higienizados de nuestra cocina occidental. La Ciudad de México es una ciudad bulliciosa, dinámica y festiva y estas orientaciones se encuentran incluso en los platos de la capital. La cocina aquí es picante, colorida y animada.. Con sus tonos coloridos y olores penetrantes, La cocina mexicana muestra claramente su carácter con su sabor caliente a brasas, que nunca defrauda al aventurero gastronómico. 





Viaje gastronómico a México, ¡ojo que pica!

Desde el desayuno, puedes quitarte el paladar con huevos a la mexicana, huevos servidos con pimientos, tomates, puré de frijoles y cebollas. ¡Ideal para aguantar hasta el mediodía! El calor mexicano no se debe solo al sol abrasador. En tacos de carnitas picantes, un guacamole fresco o incluso un chocolate caliente con canela, cada uno de estos platos es un verdadero viaje gastronómico de mil sabores.   

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Una exploración del gusto en Perú

El Perú es un país efervescente, cuya gastronomía equilibra las tradiciones descendientes de las montañas y las influencias de otros lugares.. Españolas, indias e incluso japonesas, forman el lienzo de una gastronomía proteica, a la que los chefs locales dan crédito al promover los productos locales. Un viaje gastronómico al Perú es una especie de regreso a la tierra y a la autenticidad, pero siempre con un toque de inventiva. 

Ceviche, un plato típico de Perú

La cocina peruana es de hecho una de las más dinámicas del mundo.. Aquí, la experiencia del sabor es esencial para el turista en movimiento. Productos típicos como la quinua, la papa, el aguacate o el chile son trabajados sin cesar por los chefs para dar nueva vida a esta cocina que nunca falla. Y si prefieres la tradición, prueba el ceviche, plato nacional y verdadero emblema del país.




La route des vins en todo el mundo

Tanto para enólogos expertos como para turistas aficionados, la ruta del vino es imprescindible. Este viaje gastronómico por excelencia se desarrolla tradicionalmente en las regiones de Borgoña, Ródano o Bordelais. pero estas son solo partes de la ruta mundial del vino. Incluso si a los franceses a veces les resulta difícil admitirlo, el planeta alberga otras regiones vinícolas de renombre y sería una pena no explorarlas. 


Viaje gastronómico en torno a los vinos

Chile es nombrado muy a menudo en la parte superior de la lista de productores de vino de América del Sur.. Entre Santiago y Valparaíso, descubrirás vinos excepcionales, de viñedos plantados en paisajes sublimes. En Sudáfrica, la costa es igual de hermosa y los viticultores locales supieron aprovechar las condiciones relativamente templadas para realizar su trabajo alquímico. Algunas bodegas aquí son las más prestigiosas del mundo. Finalmente, no podemos olvidar Italia que, desde el Piamonte hasta el Chianti, ofrece hermosas mesas gastronómicas llenas de líquidos de colores y sabores excepcionales

Senegal y la renovación de la cocina africana

Senegal siempre ha sido una encrucijada que atrae hacia sí los numerosos pasajes que unen las distintas partes del continente africano. Hoy en día, estos medios de comunicación se van abandonando paulatinamente en favor de medios de transporte más rápidos pero muchos chefs han sabido perpetuar la tradición culinaria establecida sobre la base de una amplia variedad de influencias




Plato senegalés

En las calles de Dakar se pueden encontrar algunos de los restaurantes con estrellas más reconocidos del continente. Los cereales tradicionales de la zona, como el mijo o el fonio, todavía están en la carta, pero los chefs locales también son expertos en la innovación y han sabido sublimarlos en platos con influencias culinarias globales. El pescado, el marisco, el maní y la okra se encuentran entre los productos estrella de esta prometedora cocina. un viaje gastronómico rico y sorprendente para nuestro paladar europeo.   

Lyon, capital de los viajes gastronómicos franceses

Si bien el viaje gastronómico es necesariamente una experiencia extraordinaria, eso no significa que tengas que viajar al otro lado del mundo. De norte a sur, Francia es un auténtico caleidoscopio de costumbres y tradiciones culinarias locales que hubiera sido imposible enumerar en un artículo tan breve. Por lo tanto, decidimos centrarnos en Lyon, la ciudad que a menudo se presenta como la capital gastronómica de Francia. 


Viaje gastronómico a Lyon: el coq au vin

El mismo que vio el nacimiento de Paul Bocuse, en primer lugar, disfruta de una ubicación geográfica muy favorable. Entre ríos y montañas, Lyon atrae los mejores productos locales. Quesos, pescados, vinos, carnes y verduras de las regiones circundantes embellecen los platos de los tapones de corcho de Lyon después de haber pasado por las manos expertas de los cocineros locales. Recomendamos especialmente las quenelles de lucio, el coq au vin o la salchicha de pistacho.. ¡Cocina francesa vigorizante y sutil!

Destinos tentadores

Viajar por el mundo en busca de nuevas experiencias es la mejor manera de satisfacer nuestras necesidades románticas. El hombre es un animal explorador que rara vez puede estar satisfecho con su entorno local. El viaje gastronómico es único porque combina una excursión sensorial interna con un cambio de escenario para la vista y el oído.. Entonces, si necesita algo novedoso, vaya rápido por los caminos y siga su estilo agudo, ¡siempre encontrará un cocinero que lo apoye!

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